- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ce fromage largement imité varie considérablement, de celle de l'original en région Alsace de la France aux versions faites aux États-Unis. Le Muensters européen très prisé ont couennes rouges ou oranges et un intérieur lisse, jaune avec des petits trous. La texture est semi-mou et la saveur varie entre doux quand il est jeune et très dynamique à l'âge. The American versions ont un zeste d'orange, un intérieur jaune plus léger et une saveur résolument fade ressemblant en rien à des originaux européens plus robustes. Voir aussi fromage.
Industry:Culinary arts
Bien que classée (et aussi appelé) un chou-fleur d'été, apparition de ce légume est frappant tellement unique qu'il mérite sa propre liste. Comme chou-fleur régulier, Romanesca a une tête très compacte de fleurons attaché par des grappes de tiges, mais il finit la similitude d'aspect. Romanesca, qui est originaire du Nord de l'Italie, est une couleur magnifique vert pâle citron ; ses fleurons, plutôt qu'étant arrondi, monter dans une pyramide de pointu, cônes en spirale. Sa saveur est un peu plus délicate que celle du chou-fleur régulier. Romanesca n'est disponible que brièvement, entre septembre et novembre. Choisir une pomme ferme à feuilles croustillantes. Magasin dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant 1 semaine. Romanesca peut être cuit en aucune manière convenable pour le chou-fleur régulier. Il fait beau cruditéS et est magnifique cuits ensemble. Voir aussi broccoflower ; le chou-fleur.
Industry:Culinary arts
Bien que classée (et aussi appelé) un chou-fleur d'été, apparition de ce légume est frappant tellement unique qu'il mérite sa propre liste. Comme chou-fleur régulier, Romanesca a une tête très compacte de fleurons attaché par des grappes de tiges, mais il finit la similitude d'aspect. Romanesca, qui est originaire du Nord de l'Italie, est une couleur magnifique vert pâle citron ; ses fleurons, plutôt qu'étant arrondi, monter dans une pyramide de pointu, cônes en spirale. Sa saveur est un peu plus délicate que celle du chou-fleur régulier. Romanesca n'est disponible que brièvement, entre septembre et novembre. Choisir une pomme ferme à feuilles croustillantes. Magasin dans un sac en plastique dans le réfrigérateur pendant 1 semaine. Romanesca peut être cuit en aucune manière convenable pour le chou-fleur régulier. Il fait beau cruditéS et est magnifique cuits ensemble. Voir aussi broccoflower ; le chou-fleur.
Industry:Culinary arts
Bien que toxique quand il est vert, la jaune, en forme d'oeuf pomme de mai peuvent être consommée en toute sécurité après maturation. Ce membre de la famille de l'épine-vinette est environ la taille d'une cerise grande. Il est légèrement sucré et acide et fait de très bonnes confitures. La pomme de mai se trouve à l'est, mais est rarement disponible sur les marchés. Voir aussi apple.
Industry:Culinary arts
Bien que ce condiment a été initialement développé en Inde par les anglais, il tire son nom du fait qu'il a été tout d'abord mis en bouteille à Worcester, en Angleterre. C'est une sauce fine, sombre, assez piquante utilisée pour les viandes de saison, des sauces, des soupes et des jus de légumes et comme condiment de table. C'est aussi un élément essentiel de la populaire bloody mary cocktail. Formule de Worcestershire comprend généralement l'ail, sauce soja, tamarin, oignons, mélasse, chaux, anchois, vinaigre et assaisonnements divers. Il est largement disponible dans les supermarchés.
Industry:Culinary arts
Pour cuire les aliments rapidement dans un peu d'huile dans une poêle ou sauté pan feu direct. Voir aussi fry.
Industry:Culinary arts
Traditionnellement servi à Noël, pfeffernüesse (« peppernuts » en allemand) sont très populaires dans de nombreux pays européens. Appel scandinaves le cookies pepperkaker en Norvège, pepparnotter en Suède et pebernodder au Danemark. Ces biscuits en forme de boule minuscules regorgent d'épices comme la cannelle, cardamome, le gingembre et l'ingrédient pour lequel ils sont nommés, poivre noir.
Industry:Culinary arts
Traduit par « Pommes de terre Anna », ce classique de la cuisine française est une simple préparation de fines tranches de pommes de terre cuit au four dans un plat plat ou tarte peu profond. Couches de pommes de terre au beurre et saupoudrés de sel et de poivre. Le plat est ensuite étroitement couverte de film et haut pondéré. Après la cuisson, le plat est inversé sur un plat de service et les pommes de terre s'est avéré. La pomme de terre qui en résulte « pie » est brune et croustillante à l'extérieur et doux au beurre à l'intérieur. C'est couper en pointes pour servir.
Industry:Culinary arts
Sans aucun doute la stinkiest des fromages très forte, limburger a une écorce qui s'étend de couleur allant du jaune au brun-roux et un intérieur jaune pâteux. Ce fromage fort, mordant aromatisé est fabriqué à partir de lait de vache et est croute pendant environ 3 mois. Si elle est originaire de Belgique et est maintenant également faite aux États-Unis, la plupart limburger vient d'Allemagne. Les importations continuent à mûrir pendant le transport, cependant et souvent arriver terriblement odorant. Bien qu'il est définitivement classé parmi les aliments qui sont un « goût acquis", limburger a des légions de fans. C'est mieux servi avec la pleine saveur des aliments et de boissons tels que des oignons, du pain noir et bière brune. Voir aussi fromage.
Industry:Culinary arts
Café très fort fait en apportant finement moulu le café (et parfois des épices comme la cardamome, de cannelle ou de muscade), le sucre et l'eau à ébullition trois fois, ce qui permet de refroidir brièvement entre liquides. Café turc est faite dans un spécial long manche, ouverte, en laiton ou cuivre pot appelé jezve ou ibrik et servi dans des tasses minuscules immédiatement après la cuisson de troisième. La mousse pétillante que se forme sur la surface du café est considéré comme un signe de bonne fortune pour quiconque obtient certains dans leur coupe. Autoriser quelques instants après que le café turc est versé pour laisser les motifs s'installer. Voir aussi café.
Industry:Culinary arts
