Yóu Miàn
O Yóu Miàn ou macarrão de óleo é um tipo de macarrão chinês. Ele é composto de farinha de trigo, ovos, clara de ovos, sal, óleo de milho e benzoato de sódio. Devido a sua popularidade, o macarrão acabou adquirindo diversos nomes como yow mein, quando cilíndrico; mein, quando quadrado; e chei zai main na China e em Hong Kong, o que pode ser traduzido como macarrão de carrinho, onde a massa é normalmente vendida. Esse macarrão popular é servido com um caldo quente ou frio, carnes e vegetais. Quando comprado no mercado, é comum que esse macarrão seja comprado pré-cozido. Na região sudoeste asiática esse macarrão também é servido com frutos do mar. Também é costume nunca servir esse macarrão com frango em Hong Kong.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Snack foods
- Category: Noodles
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Δημιουργός
- GCardoso
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(Piracicaba, Brazil)