Home > Term: 銀皮
銀皮
某些削減的肉類,如裡脊肉上發現的薄、 珠光膜的術語。銀皮膚非常艱苦,必須刪除 (用鋒利的刀) 以防止肉冰壺在烹調過程中。
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Δημιουργός
- Cindy Chu
- 100% positive feedback
(Taipei, Taiwan)