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銀皮
某些削減的肉類，如裡脊肉上發現的薄、 珠光膜的術語。銀皮膚非常艱苦，必須刪除 （用鋒利的刀） 以防止肉冰壺在烹調過程中。
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Δημιουργός
- Cindy Chu
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(V.I.P) 33556 points - 100% positive feedback
(Taipei, Taiwan)
