在印度和泰國烹飪中常用的混合草藥、 香料和火熱的番椒。在亞洲市場找看看咖喱醬。咖喱醬有許多品種，有時被以顏色來分類（綠色、 紅色或黃色）、以辣的程度來分類 （有點辣或辣），或以特定風格的咖喱來分類（如 Panang 或 Masaman）。