這厚厚的香草汁是共同在阿根廷番茄醬是在美國。Chimichurri 是混雜的橄欖油、 醋和剁得細細的歐芹、 牛至、 洋蔥和大蒜，用鹽、 辣椒和黑胡椒調味。這是一個必須與燒烤的肉類和各種各樣的其他菜常見的伴奏。