危險分析 & 臨界控制點或 HACCP 食品 & Phermaceutical 安全，而是涉及物理、 化學和生物危害，而不是完成了產品檢驗的系統預防性方法。該系統是由美國食品和藥物管理局和農業部使用。HACCP 保持在實踐七項原則 ；

-行為危害分析。

-確定關鍵控制點。

-每個 & 每個控制點建立關鍵限值。

-工作提出糾正措施。

介紹 & 保持記錄保存程式。

監測程式，確保 HACCP 體系正在作為

刨光。