Home > Term: tourage
tourage
法文为使酥即面团的技术术语是反复折为、 推出和再次折为。此过程将创建数百酥层。
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Δημιουργός
- Lianghong
-
(V.I.P) 31203 points - 100% positive feedback
(Hangzhou, China)
