这个经典的爱尔兰快速面包使用小苏打 （顾名思义） 作为其 leavener。它通常是与白脱牛奶，是沾满了葡萄干和香菜种子 。在烘干前, 跨削减了在顶部的面包。，目的传说说，是十字架的要吓走魔鬼。