爱达荷州由许多被认为是美国最受欢迎马铃薯的烘焙、 锈斑的最好的品种。种植其他地方一些 russets 通常被称为爱达荷土豆，虽然很多爱达荷州政府官员正在努力推动使名称独占当地的土壤中种植的热吻。又见马铃薯。