巴氏杀菌干的蛋蛋白可用于需要蛋清的地方 ；按照重组他们的包说明。与不同的生鸡蛋白人中，一定要彻底煮熟之前来杀有害细菌，现任巴氏干的蛋蛋白可用于不调用要彻底煮熟的鸡蛋白人的食谱。记住不可替代蛋白甜霜粉，保持，因为它已添加糖和淀粉。查找干蛋清粉末状在烘过道上的很多超市和通过邮购来源。