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木瓜蛋白酶
酶從木瓜中提取，並採用作為嫩肉，以及用來澄清液體 (尤其是啤酒） 代理。又見肉化劑。
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
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Δημιουργός
- Winnie
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(China)
