巴氏殺菌幹的蛋蛋白可用於需要蛋清的地方 ；按照重組他們的包說明。與不同的生雞蛋白人中，一定要徹底煮熟之前來殺有害細菌，現任巴氏幹的蛋蛋白可用於不調用要徹底煮熟的雞蛋白人的食譜。記住不可替代蛋白甜霜粉，保持，因為它已添加糖和澱粉。查找幹蛋清粉末狀在烘過道上的很多超市和通過郵購來源。