一種多年生草本植物，菊苣 (菊科) 與長的主根、 幹粗分枝和基底玫瑰的無數的葉子。雖然植物是土生土長的歐洲，它已成為美國的常見雜草。它用作沙拉植物或綠党的 。烤的根也被用作混淆的咖啡。