Một sweet hoặc savory pudding mà nấu chín (thường là trong một khuôn bánh hấp đặc biệt) trên một rack hơn sôi nước trong một nồi được bảo hiểm. Pudding khuôn là trang trí thông thường do đó khi kết thúc pudding (đó là công ty) là unmolded nó giữ lại hình dạng trang trí của nó. Hấp bánh pudding có thể mất tới 3 giờ để nấu ăn trên stovetop, một nửa thời gian đó trong một nồi áp suất. Họ đang customarily phục vụ với nước sốt. Truyền thống Christmas pudding mận, ví dụ, customarily đi kèm với nước sốt cứng.