Dày dạn với vỏ cam, này xúc xích Hy Lạp được làm bằng thịt cừu và thịt lợn. Loukanika là một xúc xích tươi và do đó phải được nấu chín trước khi ăn. Nó thường cắt thành khối và xào. Xem thêm xúc xích.