Also referred to as thỏa, chế độ ăn uống chất xơ là phần của thực thực vật liên quan đến phẩm (chẳng hạn như hoa quả, đậu, rau và ngũ cốc) mà không thể được hoàn toàn tiêu hóa. Số liệu thống kê duy trì rằng chế độ ăn uống chất xơ cao giảm cholesterol và tỷ lệ ung thư.