Gần như màu đen, bánh mì nông dân châu Âu này được Huế của nó từ một loạt các thành phần bao gồm bột lúa mạch đen tối, mẩu bánh mì nướng tối, mật đường, bột ca cao, bia đen và cà phê. Nó là một đi lang thang thịnh soạn, các hương vị đầy đủ đó, tùy thuộc vào baker, có thể nhẹ ngọt.