Home > Term: tourage
tourage
Французький термін для техніку виготовлення листкове тісто відповідно до якого тісто неодноразово складений в третини, розгорнута і складений в третини знову. Цей процес створює сотні шарів листкового тіста.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Δημιουργός
- P.Krajnik
-
(V.I.P) 54887 points - 100% positive feedback
(Kyiv, Ukraine)
