Міжмолекулярні сил, що діють на молекули на вільній поверхні рідини, як правило, звести до мінімуму площа поверхні рідини і дати поверхні властивості схожі з пружної шкіри під напругою. Коли двох різнорідних рідин зробити, зв'яжіться, ці міжмолекулярні сил призведе до фігури інтерфейсу для зміни поки потенціальної енергії всієї системи молекулярних є мінімальним.