Відомий у Франції як biscotte, так і в Німеччині на zwieback, на Раск є фрагментом дріжджовий хліб (товстої або тонкої), що запечений до сухих, чіткі золотої скоринки. Деякі хліба, використовуваних для цієї мети злегка солодкий. Сухарі, рівнині або ароматизовані, доступні в більшості супермаркетів.