Також називається Tête де Муан ("Монка, голова"), цей багатий, semisoft сиру зроблено в Швейцарії та має аромат, схожий до таких через наш. Названий на честь монастир, де вона виникла, абатство Bellelay в кантону Берн. Також побачити сиру.