Terimi yaygın olarak uygulanan Helvacı türler, büyük, turuncu renkli meyve olgun kekler veya sonbahar dekorasyon için bir tablo sebze olarak kullanılır. Eti biraz iri ve güçlü aromalı, dolayısıyla genellikle pişmiş sebze olarak hizmet değil. Her ne kadar bazı taxonomists kabak terimi Helvacı biber türleri için kısıtlar ve c. moschata, ayrıca atıfta içinde kullanılır c. mixta. Popüler çeşitleri (çeşidi), Connecticut alan ve küçük şeker vardır. Konserve kabak genellikle bir karışımı pumpkins ve kış squashes yapılır. Kültürel uygulamalar kabak için kullanılan benzer. Genellikle hasadı başlar zaman genellikle 3 ay sonra dikim olgun meyve. New Jersey, Illinois ve California önemli devletler üretmektedir.