Elektrikle parçacıklar çözüm ya da uygulanan bir elektrik alanı huzurunda süspansiyon göç. Her parçacığın zıt elektrik polarite elektrot doğru taşır. Electrophoretic hareketlilik denilen karakteristik bir numarası aranır, elektrik alanın büyüklüğü ile çözüm koşullar, bir parçacık ile hareket hız verilen kümesi ayrılır. Electrophoretic hareketlilik doğrudan şarj partikül büyüklüğü ile orantılı ve partikül boyutuna ters orantılıdır. Bir Elektroforez deney ya da analitik, hangi durumda amaç electrophoretic hareketlilik büyüklüğünü ölçmek için veya preparative, hangi hal içinde amacı kendi electrophoretic mobilities deneysel çözüm koşullarda farklı çeşitli türleri ayrı olabilir.