Bu Doğu kıyısında soft-shell istiridye uzanan vücuttan tamamen uzun, lastik boyun (sifon) nedeniyle kapatmak değil ince, kırılgan bir kabuk var. Steamers Atlantic soft-shell çeşitli küçük vardır. Kendi adından da anlaşılacağı gibi onlar, lezzetli Buğulama. Onlar da meyilli daldırma ve kızartma için uygun . Ox bakınız.