พาสต้าขนาดเล็กอิ่มเอิบ ด้วยปนต่าง ๆ สูง โฟลด์เหนือ และตัวลงในรูปร่างวงแหวนหรือหมวก Tortelloni จะเป็นรุ่นที่มีขนาดใหญ่ขึ้น