1. มีขนาดใหญ่ สีเขียวกินใบของเผือกราก ต้มที่นิยมใช้ในหมู่เกาะคาริบเบียนเป็นหนึ่งต้องจัดเตรียมผักผักกาดหรือ collard 2. A แคริบเบียนซุปที่ทำไว้กับผัก callaloo กะทิ กระเจี๊ยบเขียว yams และ chiles