ஒரு herbaceous perennial, Rheum rhaponticum, தொழிற்சாலை உத்தரவை Polygonales சேர்ந்த Mediterranean தோற்றம். Rhubarb என்பது அதன் தடித்த petioles எந்த சமைக்கப்பட்ட dessert ஆக முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது-grown (illus. பார்க்கவும்;) அது அடிக்கடி எனப்படும் துண்டம் தொழிற்சாலை. இலைகள், எந்த oxalic அமிலம் உள்ளடக்கம் அதிக உள்ளன, இல்லை பொதுவாக தங்கிப் எண்ணையின் . வேர் crowns பிரிவு மூலம் நீரோடைகள் உள்ளது. Victoria, Macdonald மற்றும் காதல் ஜோடிகள் பிரபல ரகம் (வேறுபட்டிருக்கும்) உள்ளன. வணிக உற்பத்தி செய்ய பகுதிகளில் எங்கு crowns இருக்கலாம் மாறிவிடும் ஒதுக்கீடு 2–3 நடவடிக்கை மாதங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் பொதுவாக லிமிடெட் உள்ளது. Outdoor rhubarb அமெரிக்கா தெற்கு தவிர பெரும்பாலான பகுதிகளில் பொதுவான தோட்டத்தை காய்கறி உள்ளது. Harvesting, வசந்தக்கால தொடங்கும் மற்றும் 6–10 வாரங்களுக்கு தொடர்கிறது. வணிக கொடிகள் மூலம் வேலியமைக்கவும், ஒவ்வொரு 4–8 ஆண்டுகளுக்கு புதுப்பிக்கப்பட உள்ளன. Michigan மற்றும் Washington forced அல்லது hothouse rhubarb முக்கிய மையங்கள் உள்ளன. இரண்டு அல்லது மூன்று-வயதான புலம் தொடங்கப்பட்ட crowns மறைந்த குளிர்கால உள்ள darkened forcing கட்டமைப்புகளை நகர்த்தப்படும் மற்றும் சிவப்பு பிரகாசமான நிறம் petioles பெற 55–60 ° F (12–15 ° சி) மதமாற்ற.