பொதுவாக Cucurbita இனங்கள் பெரிய, ஆரஞ்சு ஒத்தே பழ அமைத்த கால போது உருவாக்கக் போல அட்டவணை காய்கறி உள்ள துண்டுகளை அல்லது autumn decoration பயன்படுத்தப்படும். , உடல்களும் உள்ளது அடுத்தவரின் coarse மற்றும் வன்மையாகக் flavored, எனவே பொதுவாக இல்லை கார்நெலியஸ் baked காய்கறி. Cucurbita pepper இனங்கள் செய்ய சில taxonomists என்றும் pumpkin கால வரையறு இயலாது என்றாலும் மற்றும் சியில் moschata, அது நிலையங்களிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகின்றது குறிப்பிட்டு சியில் mixta. கனெக்டிகட் புலம் மற்றும் சிறிய சர்க்கரை பிரபல ரகம் (வேறுபட்டிருக்கும்) உள்ளன. அடைக்கப்பட்ட pumpkin பொதுவாக தகடில் கலப்பு pumpkins மற்றும் குளிர்கால squashes. பண்பாட்டு செயல்முறைகளை பெறுவோருக்கு பயன்படுத்த ஸ்குவாஷ் இதே உள்ளன. இருக்கும் போது, பழங்கள் பொறுப்புள்ளவர்களாகவும், பொதுவாக 4 மாதங்கள் நடுதல் பிறகு பொதுவாக மழைநீர் தொடங்கும். புதிய Jersey, Illinois மற்றும் கலிபோர்னியாவிற்குச் முக்கிய உள்ளன மாநிலங்கள் உற்பத்தி செய்யும்.