கேடாக பகுப்பாய்வு & Critical கட்டுப்பாடு புள்ளி அல்லது HACCP என்பது ஒரு preventative அணுகுமுறை பாதுகாப்புக்காக உணவு & Phermaceutical என்று பௌதிக, இரசாயன மற்றும் ரசாயன வழிமுறைகளைக் போலக் வலைமுகவரிகளை விட பொருட்கள் ஆய்வு பூர்த்தி.கணினி, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மற்றும் விவசாயத் திணைக்களம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. HACCP உருளும் உள்ள நடைமுறை ஏழு கொள்கைகளை;

-நடத்தை ஒரு கேடாக பகுப்பாய்வு.

-சிக்கலான கட்டுப்பாட்டு புள்ளிகளை அடையாளம்.ஒவ்வொரு & ஒவ்வொரு கட்டுப்பாடு புள்ளிகள் சிக்கலான எல்லையையும்

-நிறுவ.

-பெரி வெளியே சீர்படுத்துவத்ற்கான செயல்கள்.

-அறிமுகப்படுத்த & பதிவேடு விளிம்புக்கு வழிமுறைகளை பராமரிக்க.HACCP முறைமை வசதிகளின்

-கண்காணிப்பு வழிமுறைகளை இவ்வாறு

வேலை செய்வதை planed.