Soja mjölk "skal" som utgör på sojamjölk när det värms upp. Den känsliga mjölk hud är noggrant bort och vanligen torkad i ark eller viks och torkade i stavar. Yuba blad är rehydrated genom att täcka med en våt handduk, yuba klubbor är dränkts i vatten. Yuba, med sin krämiga, nutlike smak, används ofta i vegetariska rätter ersätta kött. Det kan hittas i de flesta asiatiska marknader. Blad av yuba kan användas till att kapsla in andra livsmedel som kan sedan bräserad, deep-fried eller ångas. Stavar ibland är friterade till en knaprig brown, ätas ensam eller brutna i bitar för användning i andra rätter. Yuba pinnar kallas ibland bambu på grund av deras look-alike-kvalitet.