En rik, kryddig bevara gjorda av frukt (vanligtvis hackad körsbär, torkade aprikoser, äpplen eller päron, russin och Sweet citrus skal), nötter, nötkött ister, olika kryddor och brandy eller Rom. Gammal klassiker mincemeats ingår malet, tillagade magert kött (oftast nötkött) – därav namnet. De flesta moderna versioner använder inte kött. Ingredienser är kombinerade, sedan som omfattas och får mogna i en månad för smaker till mingel och mellow. Kommersiellt beredda Köttfärs finns i krukor i de flesta snabbköp – särskilt runt Thanksgiving och jul. Köttfärs kan användas i många rätter inklusive pajer, tårtor, puddingar och cookies.