Home > Term: Mirepoix
Mirepoix
Mešanica zmlet sautéed korenje, čebulo, zelena in zelišč v maslu. Pršut ali slanina včasih se doda v mešanici. Mirepoix uporablja sezona omakami, juhami in enolončnic, kakor tudi posteljo, kateremu braise živil, ponavadi mesa ali rib.
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
Δημιουργός
- Miroslav
-
(V.I.P) 57336 points - 100% positive feedback
(Celje, Slovenia)
