S chuť často v porovnaní s dlhoplutvých, wahoo mierna s vysokým obsahom tuku telo je tenké, biela (s trochu červené) a mierne sladké. v skutočnosti Hawaiians volať tejto ryby ono, čo znamená "sladký. "Wahoo sú obvykle ulovených v rozsahu 20 až 40-libra, hoci môžu získať oveľa väčší. Tie, ktoré sa dostať na trh sú zvyčajne vo forme kúsky alebo v celku filé. Wahoo môže byť pečené, broiled alebo grile. Pozri tiež rýb.