1. Francúzsky výraz (doslovne preložené ako "modrej stuhy"), ktorý odkazoval pôvodne na ocenenie venovať ženy šéfkuchári kulinárske excelentnosti. Obdobie teraz môžete použiť na vynikajúcej variť. 2. Pojem sa vzťahuje aj na miske — kuracie (alebo teľacieho) cordon bleu — v tenkej hrebenatky teľacie mäso alebo kurča je Zapečená s tenkým plátok jednotlivých pršutom alebo iných šunkou a Gruyére alebo iných švajčiarsky syr potom iného mäsa hrebenatky. Skladaný mäsá a syra sú potom obaľované a restovanou až zlatý.