Этот термин обычно применяется для более крупных, оранжевый цвет плодов видов тыква, используется при созревании как таблицы овощ, пироги, или за осенние декорации. Плоти довольно грубый и решительно ароматный, поэтому обычно не служил запеченные овощи. Хотя некоторые таксономистов будет ограничивать тыквы термин для видов, тыква перец и C. moschata, он также используется в виду C. mixta. Коннектикут поле и небольших сахар популярных разновидностей (культурных сортов). Консервы тыква обычно производится из смеси тыквы и зимний Сквош. Культурная практика похожи на те, которые используются для сквоша. Заготовка обычно начинается, когда плоды созрели, обычно через 4 месяца после посадки. -Новый Джерси, Иллинойс и Калифорния важные государства-производители.