Home > Term: închega
închega
A provoca semisolide bucăţi de proteine coagulat pentru a dezvolta într-un produs de lapte. Aceasta se poate întâmpla atunci când alimente cum ar fi laptele sau smantana sunt încălzite la o temperatură prea mare sau sunt combinate cu o alimente acide, cum ar fi suc de lamaie sau rosii.
- Μέρος του λόγου: verb
- Κλάδος/Τομέας: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Better Homes and Gardens
0
Δημιουργός
- CIbanescu
-
(V.I.P) 54244 points - 100% positive feedback
(Bucharest, Romania)
