Vin alb, care a fost întărită și aromat cu ierburi şi condimente. Uscat vermut este de culoare albă şi este utilizat ca o băutură înainte de cină sau în băuturi nonsweet, cum ar fi un martini. Vermut dulce este maro-roşcat și poate fi beat direct sau utilizate în dulce amestecat băuturi. Vermut frecvent este folosit ca un ingredient de gătit.