Infusão

Dicionário Houaiss:

ato ou efeito de infundir(-se)

1 ato de verter um líquido qualquer dentro de um recipiente

2 processo de mergulhar em água fervente qualquer substância para dela extrair princípios medicamentosos ou alimentícios; líquido que se obtém por este processo

2.1 maceração farmacêutica

Uma infusão é um processo para a fabricação de bebidas, em geral, pela imersão de uma substância aromática em água fria, quente ou a ferver. Algumas das bebidas mais comuns e de mais vasta distribuição no planeta são infusões:

• café

• chá

• tisana

• chimarrão

• tererê

O valor calórico destas infusões decorre do açúcar que a elas se acrescenta. A maneira de reduzir o valor calórico dos infusos e bebidas é adoçá-los com edulcorantes não calóricos ou de baixa caloria, transformando-os em preparações diet.

Por vezes, fazem-se infusões com outros líquidos, como o álcool ou o vinagre. Ferve-se o solvente, e em seguida adiciona-o na droga vegetal e abafa. As principais bases para as infusões de chás são o chá preto e o chá verde. Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Infus%C3%A3o