Conhecido como chuva de primavera, o harusame é um tipo de macarrão japonês feito a partir do amido de batata e água. Devido a sua constituição, o macarrão adquire um aspecto translúcido. Usualmente, esses macarrões são utilizados no preparo de saladas ou servidos como ingrediente em hot pots, uma preparação comum na ásia onde se cozinha ingredientes em sopa quente, diretamente sob a mesa onde se faz a refeição. No Japão o uso desse tipo de macarrão para o preparo de adaptações de pratos chineses e coreanos é comum. Quanto a forma, não há nenhum padrão a ser reconhecido na produção desse macarrão, que pode variar quanto a sua espessura e formato.