Vinho branco que foi fortificado e aromatizado com ervas e especiarias. Seco vermute é branco e é usado como uma bebida antes do jantar ou bebidas nonsweet, tais como um martini. Doce vermute é marrom avermelhado e pode ser bebido diretamente ou usado em bebidas doces. Vermute muitas vezes é usado como um ingrediente culinário.