Originários da Europa Oriental, este prato judeu consiste de folhas de couve recheadas com uma mistura de carne moída, cebola, ovos e temperos. Rolos de o repolho cozidos e servidos com um molho agridoce. Holishkes são tradicionais em Sucot, o festival da colheita de outono, onde eles são considerados um símbolo de abundância. São também chamados praches.