Um vinho rotulado "vinho de cozinha" é, geralmente, um vinho inferior que não iria ser bebido por conta própria. Ele não tem distinção e sabor e em tempos passados, muitas vezes tem sido adulterado com sal. a regra de ouro quando cozinhar com vinho é só usar um que você beberia e com certeza o sabor do vinho complementa o alimento com o qual é emparelhado.