Home > Term: reduksjon
reduksjon
Base som smaken av en saus er avledet fra. Volumet av væske i kasserolle reduserer som væsken fordamper, konsentrere og dermed smaken.
0
Δημιουργός
- Petter
-
(V.I.P) 29608 points - 100% positive feedback
(Oslo, Norway)
