De lever een kritische interface vormt tussen lichaam en voedsel. Spijsvertering vergemakkelijkt absorptie van voedingsstoffen en andere stoffen in het bloed. Helaas, sommige van deze stoffen zijn potentieel toxische en kan niet worden opgenomen in cellulaire componenten of van het organisme zonder chemische wijziging uitgescheiden. Bloed uit de darm gaat naar de lever door de hepatische portal vein, uitvoering met het allemaal geabsorbeerd voedsel componenten. Giftige chemische stoffen kunnen gevonden worden in deze mix, zoals plant alkaloïden (bijvoorbeeld paddestoel toxines), drugs, of chemische stoffen gevormd tijdens de verwerking van levensmiddelen. Hepatische het platform is gebaseerd op de instroom en uitstroom van bloed uit de microanatomical eenheden waaruit de hele orgel, en bekend als lobules of acini, elk over 4-5 mm in diameter. Gebieden rond de punten van binnenkomst van bloed in elk lobule heten periportal, overwegende dat de gebieden rond de uitstroom van bloed van elke lobule worden pericentral genoemd.