Gepasteuriseerde gedroogd eiwit kan worden gebruikt waar eiwit nodig zijn; pakket aanwijzingen voor wederopvoering hen volgen. In tegenstelling tot rauw ei blanken, die grondig moeten worden gekookt voordat portie te doden schadelijke bacteriën, gepasteuriseerd gedroogd eiwit kunnen worden gebruikt in recepten die niet om eiwit vraagt te grondig worden gekookt. Houd in gedachten dat meringue poeder niet kan worden vervangen, suiker en zetmeel heeft toegevoegd. Find gedroogd eiwit in poedervorm vorm in de bakken gangpad van vele supermarkten en via postorder bronnen.