Termins, ko bieži piemēro lielāku, oranžas krāsas augļu sugu Cucurbita izmanto, kad pienācis kā galda dārzeņu pīrāgi, vai rudens apdarei. Miesa ir diezgan rupjš un spēcīgi piegaršu, tāpēc parasti nav kalpojis kā ceptu dārzeņu. Kaut kādu taxonomists ierobežos ķirbju termins sugas, Cucurbita piparus un c moschata, to lieto arī atsaucoties uz c mixta. Tautas varietāšu (šķirņu) ir Connecticut jomā un nelielu cukura. Konservētu ķirbju parasti izgatavo no ķirbji un Ziemas ķirbji sajaukums. Kultūras prakse ir līdzīgi tādiem svariem, ko izmanto skvošs. Novākšanas parasti sākas, kad augļi ir nobriedusi, parasti 4 mēnešus pēc stādīšanas. New Jersey, Illinois un Kalifornijā ir svarīgs ražošanas valstis.