간은 신체와 식품 사이의 중요 한 인터페이스를 제공합니다. 소화 혈액으로 영양분 및 기타 물질의 흡수를 촉진 한다. 불행히도, 이러한 물질 중 일부는 잠재적으로 유독한 고 셀룰러 구성 요소에 통합 또는 화학 수정 없이 유기 체에서 excreted 수 없습니다. 소장에서 혈액 가 함께 들고 간 포털 정을 통해 간 모두 흡수 식품 구성 요소. 독성 화학 물질 마약, 또는 식품 가공 하는 동안 형성 하는 화학 물질 (예: 버섯 독) 공장 미치 죠와 같은이 믹스에서 찾을 수 있습니다. Hepatic 아키텍처 기반으로 유입 및 전체 오르간을 차지 하는 microanatomical 단위에서 혈액의 유출 이며 lobules 또는 4-5 m m 직경에서에 대 한 각 acini로 알려진. 각 혈액의 항목의 포인트 주변 지역 lobule 각 lobule에서 혈액의 유출 주변 지역 pericentral 라고 하는 반면 periportal, 라고 합니다.