一般的な カボチャ 種の大きい、オレンジ色の実を適用、パイ、または秋の装飾のために熟したとき、テーブルの野菜として用語。肉したがって一般的に焼かれた野菜として提供しないやや粗いや強く風味です。いくつかの分類学者カボチャの用語、種に カボチャを唐辛子 制限と思いますが、C. 関連、参照にも使用されます C. mixta。人気のある品種 （品種） は、コネチカット フィールドと小さな砂糖です。缶詰のカボチャは通常、カボチャと冬スカッシュのブレンドから作られています。の文化的な慣行は、スカッシュの使用に似ています。一般的に収穫始まる植栽後 4 ヶ月通常果実成熟しとき、。ニュージャージー州、イリノイ州、カリフォルニア州は重要な状態を生成します。