(名) 装飾、食用の伴奏に完成した料理、デザート前菜から。の下、周りや食べ物、料理に応じて、肴を配置することができます。彼らは単純な小枝からエキゾチックまたはパセリの異なる にクルトン スープにチョコレートのムースの上にチョコレートの葉のメッキの食品で野菜を彫刻しました。肴だけでなく、目に魅力的ながする必要がありますもエコーか、料理の風味を補完します。飾り飾るまたは、付け合わせの料理を同行する v. します。