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アミロース含有量
精米、またはその食と料理の質を決定する穀物のでんぷんの量のデンプンの割合を表す値。低アミロース米品種は、湿った粘着性、および調理後の光沢です。乾燥してふわふわの高アミロース含有量の料理とライス。
- Μέρος του λόγου: noun
- Κλάδος/Τομέας: Agriculture
- Category: Rice science
- Company: IRRI
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Δημιουργός
- Sakura08
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